EXTRA SCHNELL MARINIEREN.Mit der automatischen Marinierfunktion der MULTIVAC home.
Es ist ja so eine Sache mit dem Sommer in Deutschland. Er ist immer dann da, wenn man ihn nicht erwartet. Im April zum Beispiel. Oder im Oktober, wenn die Winterreifen bereits montiert sind. Manchmal sogar mitten im Advent. Doch ein wochenlang im Voraus geplantes Gartenfest im Juli? Sehr riskant. Da ist von Tropenhitze bis Polarkälte alles möglich.
Spontaner Grillabend? So können Sie extra schnell Marinieren.
Deshalb ist gerade dann, wenn der Sommer mal kurz da ist, Spontanität gefragt. Mittags den Wetterbericht für Abends checken, eine Handvoll Freunde einladen und los geht’s. Für das Einlegen von Grillgut - Fleisch, Fisch und Gemüse bleibt da leider nur wenig Zeit. Eine Marinade und deren Geschmack kann sich ja erst dann so richtig entfalten, wenn sie mindestens über Nacht ins Fleisch eindringen kann. Besser noch 24 Stunden. Spontane Ideen bleiben da oft auf der Strecke.
Die automatische Marinierfunktion der MULTIVAC home.
Da darf sich glücklich schätzen, wer eine MULTIVAC home sein Eigen nennen. Denn mit der automatischen Marinierfunktion des Kammer-Vakuumierers können Sie besonders schnell marinieren. In nur zehn bis dreißig Minuten – je nach Größe und Beschaffenheit des Mariniergutes. Kinderleichte Zubereitung mit der automatischen Marinierfunktion
Geschmacksexplosion garantiert.
SELBST MARINIEREN.Das sind die Vorteile.
Kreativität.
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer selbst kreierten, leckeren Marinade und erleben Sie neue Geschmacksmomente.
Sparpotenzial.
Wussten Sie, dass Sie die Marinade beim Metzger mitbezahlen? Da mariniertes Grillfleisch nach Gewicht verkauft wird kann der Verkäufer für die (billige) Marinade viel Geld verlangen.
Kontrollierte Inhaltsstoffe.
Wenn gute Marinade für Fleisch & Co. selbst zubereitet wird, dann weiß man einfach was drin steckt. Natürlicher Genuss ohne versteckte Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel. So entsteht Aroma pur.
In drei Schritten zur schnellen Marinade.
So funktioniert die automatische Marinierfunktion.
SCHRITT EINS.
Die perfekte Kombi auswählen.
Geflügel in Currysauce? Klar! Schweinenacken in Paprika-Marinade? Der Klassiker unter den Rezepten! Doch es sind noch so viele weitere Kombinationen möglich - auch ohne Fleisch. Schonmal an Champignons in Knoblauchöl gedacht? Zucchini eingelegt mit Zitronen und Rosmarin? Und zum Dessert Ananas mit Honig?
Lassen Sie sich von unseren Kombinations-Ideen inspirieren – oder erfinden Sie einfach selbst welche.
Unsere besten Rezept-Tipps erhalten Sie hier
SCHRITT ZWEI.
Im Vakuumbeutel vermengen.
Nun geben Sie einfach das Mariniergut wie beispielsweise Ihr Grillgut sowie die passende Marinade in ausreichender Menge in den Vakuumbeutel.
Tipp: Wenn Sie danach direkt im Beutel garen möchten (z.B. Sous Vide), dann nutzen Sie einen Vakuum-Kochbeutel mit einer ausreichenden Hitzebeständigkeit.
SCHRITT DREI.
Marinierfunktion starten.
Die automatische Marinierfunktion der MULTIVAC home kann ganz einfach am Drehrad eingestellt werden: Einfach Zeitauswahl betätigen (10 – 30 Minuten) und den Rest erledigt das Gerät von ganz allein. In kurzer Zeit ensteht eine leckere Grillmarinade und Fleisch & Co. sind fertig für den Grill.
Und was passiert nach dem Start der Marinierfunktion?
So läuft der Mariniervorgang ab:
- Im Inneren der Kammer wird ein Unterdruck erzeugt. Die Poren des Mariniergutes öffnen sich und die Marinade kann tief ins Lebensmittel eindringen.
- Der Druck wird zurückgegeben, so dass der Beutel sich eng um Produkt und Marinade schließt und diese tief in das Mariniergut bringt.
- Der Vorgang beginnt von vorn und der Zyklus wiederholt sich so oft, bis die eingestellte Marinierzeit (10 – 30 Minuten) beendet ist - vollkommen automatisch.
- Danach wird der Beutel versiegelt und damit ist das Mariniergut bereit für Grill, Sous-Vide-Bad oder Tiefkühler.
Spar-Tipp: Sie können den Vorgang noch vor dem Siegeln abbrechen - so haben Sie die Möglichkeit, den selben Beutel für mehrere Mariniervorgänge zu nutzen.
Video zum Marinieren mit der MULTIVAC home.
Jörn von BBQ aus Rheinhessen zeigt im Video die Marinierfunktion an drei Beispielen:
- Marinieren von Fisch: Lachs in Asia-Marinade
- Marinieren von Fleisch: Steak in Asia-Marinade
- Marinieren von Gemüse: Zucchini, Auberginen und Zwiebeln in mediterraner Marinade
Die perfekte Grillmarinade für Ihr Gartenfest.
Fazit: Schneller marinieren als je zuvor.
So leicht und schnell war Marinieren noch nie. Im Gegensatz zu statischen Mariniermethoden, z. B. mit einem Vakuumbehälter oder im Vakuumbeutel, wird durch den automatischen Wechsel zwischen Druck und Unterdruck in der MULTIVAC home die Marinade tief ins Mariniergut eingearbeitet. Dadurch verkürzt sich der Mariniervorgang von 12 - 24 Stunden auf 10 - 30 Minuten.
Natürlich ist die MULTIVAC home nicht nur ein Mariniergerät. Auch die Vorteile eines Kammer-Vakuumierers[nbsp]im Vergleich zu einem Balken-Vakuumierer können Sie mit diesem Gerät in Ihre Küche holen.
Nicht zu vergessen die Features, welche so nur die MULTIVAC home für Sie bereithält: Ein externes Vakuum für Flaschen oder Vakuumbehälter. Doppelnaht-Trennsiegelung für hygienisches Verpacken. Und ausgezeichnetes Design, prämiert mit dem iF Design Award und dem Kücheninnovationspreis.
Alle Vorteile der MULTIVAC home.